quarta-feira, 30 de abril de 2014

Club cakes de chocolate, pistache e amoras


 (Foto: Cacá Bratke)
Rendimento 72 club cakes (24 de cada sabor)
Tempo de preparo 3 h

Ingredientes

Bolo de chocolate

100 g de açúcar;
3 ovos;
150 ml de leite;
150 g de farinha de trigo;
60 g de chocolate em pó;
5 g de fermento em pó.

Bolo de pistache
100 g de açúcar;
3 ovos;
150 ml de leite;
225 g de farinha de trigo;
4 gotas de corante alimentar verde-folha;
4 gotas de essência de pistache (opcional);
5 g de fermento em pó.

Bolo de amoras

100 g de açúcar;
3 ovos;
150 ml de leite;
225 g de farinha de trigo;4 gotas de corante alimentar vermelho;
4 gotas de essência de morango (opcional);
5 g de fermento em pó.

RecheIo de chocolate
500 g de chocolate meio amargo;
250 g de creme de leite fresco.

RecheIo de pistache
5 gemas;
50 g de farinha de trigo;
600 ml de leite morno;
120 g de açúcar;
100 g de pistache picado;
4 gotas de corante alimentar verde-folha.

RecheIo de amoras
400 g de cream cheese;
150 g de amoras amassadinhas com garfo (se não encontrar, pode trocar por framboesas ou morangos);
50 g de açúcar.

Modo de fazer

Bolo de chocolate
1
Na batedeira, em velocidade máxima, bata os ovos como açúcar até obter um creme fofo. Diminua a velocidade e acrescente o leite.
2 Desligue a batedeira e misture os ingredientes secos delicadamente, até incorporar tudo uniformemente.
3 Unte uma assadeira de aproximadamente 30 cm x 40 cm com manteiga sem sal e forre
com papel-manteiga de uso culinário.
4 Despeje a mistura do bolo e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente
20 minutos ou até que, ao enfiar um palito, saia seco (não é para dourar).
5 Espere esfriar um pouco e desenforme cuidadosamente. Retire o papel-manteiga
com cuidado para não “machucar” o bolo.

Bolo de pistache
1
Na batedeira, em velocidade máxima, bata os ovos como açúcar até obter um creme
fofo. Diminua a velocidade e acrescente o leite e, em seguida, o corante e a essência.
Desligue a batedeira e siga os mesmos procedimentos do bolo de chocolate.

Bolo de amoras
1
Siga os mesmos procedimentos do bolo de pistache.

RecheIo de chocolate
1
Pique o chocolate em pedacinhos, coloque em um recipiente e leve para derreter no micro-ondas. Misture o creme de leite vigorosamente, até obter um creme liso e uniforme.

RecheIo de pistache
1
Na batedeira, em velocidade máxima, bata os ovos como açúcar até obter um creme fofo. Diminua a velocidade e acrescente o leite e o corante. Acrescente a farinha e bata mais um pouco.
2 Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para não empelotar nemgrudar no fundo. Assim que chegar à consistência de um creme grosso, apague o fogo, acrescente o pistache e deixe esfriar.

RecheIo de amoras
1
Misture bem o creamcheese com o açúcar. Em seguida, incorpore as amoras.

Montagem dos club cakes
1
Acerte as laterais dos bolos. Corte cada bolo em 12 quadrados de 10 cm x 10 cm.
2 Recheie cada 2 fatias com o respectivo recheio, como um sanduíche. Se preferir,
você também pode alternar bolos e recheios, misturando sabores: bolo de chocolate com o recheio de amoras, bolo de amoras com o recheio de pistache, por exemplo.
3 Corte cada “sanduíche” em 4 triângulos. Se desejar, decore as laterais dos club
cakes de pistache com pistache picadinho e os club cakes de chocolate com raspinhas de chocolate.

Tirei daqui

segunda-feira, 28 de abril de 2014

Batata recheada

Egg-Stuffed Baked Potatoes
Ingredientes
batatas cozidas, um pouco resfriado
manteiga derretida
sal kosher e pimenta preta
queijo ralado (cheddar, gruyère, fontina, pepperjack, ou outro de sua escolha)
ovos
recheios adicionais à sua escolha: vegetais refogados, bacon ou presunto, etc
Instruções
Preaqueça o forno a 350 graus.
Corte uma camada em cima da cada batata. Use uma colher para colher suavemente interior, deixando uma fina camada de batata contra a pele e evitar a perfuração da parte inferior. Reserve pegou batata para outro uso.
Escove dentro de cada batata com manteiga derretida e polvilhe com um pouco de sal e pimenta. Polvilhe uma camada de queijo ralado em cada batata e adicionar recheios se for o caso (legumes, carne em cubos, etc) Preencha cada batata cerca de 3/4 cheio. Rache um ovo em cada batata. Polvilhe com um pouco mais de sal e pimenta. Cubra com queijo e coberturas adicionais, se desejar.
Coloque as batatas em uma assadeira e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. A clara de ovo deve ser definido e gemas moles.
Egg-recheadas-Baked Potatoes--1
Use uma colher para colher suavemente interior, deixando uma fina camada de batata contra a pele e evitar a perfuração da parte inferior. Reserve a batata para outro uso.
Egg-recheadas-Baked Potatoes--2
Passe dentro de cada batata com manteiga derretida e polvilhe com um pouco de sal e pimenta. Polvilhe uma camada de queijo ralado em cada batata e adicionar recheios se for o caso (legumes, carne em cubos, etc) Preencha cada batata cerca de 3/4 cheio.
Egg-recheadas-Baked Potatoes--3
Quebre um ovo em cada batata. Polvilhe com um pouco mais de sal e pimenta.
Egg-recheadas-Baked Potatoes--4
Cubra com queijo e coberturas adicionais, se desejar.
Egg-recheadas-Baked Potatoes--5
Egg-recheadas-Baked Potatoes--6

Cheesecake de morango

Morango Cheesecake-Parfaits
Você vai precisar de:. 
500 g de morangos, 
2 colheres de sopa de açúcar, 
100 g de biscoitos de manteiga, 
2 colheres de sopa de manteiga derretida, 
360 g de cream cheese, 
125 ml creme de leite, 
90 g de açúcar de confeiteiro,
250 ml de creme de leite e algumas folhas de hortelã.
Esmague os biscoitos e misture-os com 1 colher de sopa de açúcar e as 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Depois disso, você precisa misturar o creme de leite com o creme de queijo. Bata bem o creme de leite em seguida, misture cuidadosamente a mistura de cream cheese com o creme chantilly. Pegue uma tigela grande e corte os morangos para ele, despeje uma colher de sopa de açúcar sobre eles e misture-os na tigela um pouco.
Você vai precisar de 4 copos, o que você vai preencher com o seu creme. Na parte inferior do vidro, coloque uma colher de sopa de migalhas de biscoito e colocar uma camada de recheio de queijo para eles, em seguida, adicione alguns morangos e repita todo o processo novamente. Você pode derramar algumas migalhas do topo e decore com morangos e folhas de hortelã.
Antes de servir, certifique-se de colocar os copos cheios na geladeira por 1-2 horas. Convide seus amigos para experimentar esta deliciosa deserto e se divertir juntos.

Cupcake de Oreo e Caramelo


Butter-Brownie-Cakes-1
Butter-Brownie-Cakes-2
Butter-Brownie-Cakes-3
Butter-Brownie-Cakes-4

Pão com queijo derretido

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Cheesey-Mushroom-Pull-Apart-Bread-5

domingo, 27 de abril de 2014

Livros para venda ou trocas









Bolo recheado com brigadeiro

chocolate-filled-cake

Casquinha de chocolate

http://cdn.goodshomedesign.com/wp-content/uploads/2013/06/chocolate-bowls.jpg

Bolinhas de chocolate num delicioso creme de queijo.

http://cdn.goodshomedesign.com/wp-content/uploads/2013/06/Polka-Dot-Cheesecake.jpg

Flor de mousse de limão

http://cdn.goodshomedesign.com/wp-content/uploads/2013/09/Lemon-Flowers.jpg

Bowl de biscoito de chocolate

chocolate-Cookie-taças

Deliciosas ideias para seu café da manhã

creative_home_breakfast

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creative_home_breakfast-2
creative_home_breakfast-3

Como fazer um bowl de chocolate.

http://cdn.goodshomedesign.com/wp-content/uploads/2014/04/DIY-Chocolate-Bowl-home.jpg

Biscoito num vaso de bolo


Flower-Pot-Cookies-Cake-3

Tortinhas de espinafre.

http://cdn.goodshomedesign.com/wp-content/uploads/2014/04/Spinach-Artichoke-Bites-1.jpg 

quinta-feira, 17 de abril de 2014

Arquivos sobre Cupcakes e Bombons

Clique na imagem para acessar os arquivos


Várias receitas deliciosas retiradas da net.
Espero que goste.

quinta-feira, 16 de janeiro de 2014

Filho Preferido

Certa vez perguntaram a uma mãe qual era seu filho preferido, aquele que ela mais amava.
Ela, deixando entrever um sorriso, respondeu: 

"Nada é mais volúvel que um coração de mãe. E, como mãe, respondo-lhe:
o filho preferido, aquele a quem me dedico de corpo e alma,
é o meu filho doente, até que sare.
O que partiu, até que volte.
O que está cansado, até que descanse.
O que está com fome, até que se alimente.
O que está com sede, até que beba.
O que está estudando, até que aprenda.
O que está nu, até que se vista.
O que não trabalha, até que se empregue.
O que namora, até que se case.
O que casa, até que conviva.
O que é pai, até que crie.
O que prometeu, até que cumpra.
O que deve, até que pague.
O que chora, até que se cale".

E, já com o semblante bem distante daquele sorriso, completou:
"O que já me deixou, até que o reencontre". 

Qual o termo contrário pra admirar?
Pois é esse mesmo termo que sinto por pais que deixam claro sua preferência por um dos filhos.
Pode ser que seja sem querer, que acabem fazendo sem perceber.
Mas precisam ter cuidado, o filho preterido sente, e guarda isso dentro de si.
Pode acontecer dele não deixar transparecer a dor do descaso, mas ela está ali, bem sentida, bem verdadeira.
Cuidado Pais, procurem analisar suas ações com os filhos, um por um.
Sim, existem pais que amam de tal forma seus filhos que não conseguimos ver nenhuma diferença.
Conheço pais assim, meus Pais foram assim.
Amaram tanto seus 4 filhos que nenhum deles podem levantar essa questão, qual amado menos ou mais.
Conheço mais pais assim.
Mas sabemos que existem o que não são assim.